최진백 교수는 현재 국립외교원 외교안보연구소 중국연구센터 연구교수로 재직 중이다. 2017년부터 국립외교원에서 근무하기 시작했다. 최 교수는 미국 시카고대학교에서 정치학박사 학위를 취득하였으며, 연구분야로는 중국 국내정치, 노동문제 등이 있다.